据了解到，我国果汁饮料起源于70年代，随后，经过长时间的创新发展，到80年代，我国果汁饮料已经处于缓慢发展期，而在种类上，主要是以桔子汁为主。进入90世纪以后，国内果汁饮料才正式开始步入多样化发展，随着品种多样化的发展方向，国内果汁饮料产品种类已经多达数十种。
对此，饮料行业分析师认为：随着人们生活水平的不断提高，以及人们对健康要求的不断提升，作为健康饮品的“果汁饮料”深受消费者的喜爱，我国的果蔬汁及果蔬汁饮料行业规模逐渐扩大，行业发展稳定。
国内消费者消费意识和购买能力的不断升级，一直是饮料市场消费逐年增长的主要“助手”,几乎以年平均14.5%的速度快速增长着，发展至今，果汁饮料已成为人们生活中必备的饮品之一。而作为相对售价较高的浓缩果汁，它在饮料行业中所占数量并不大，主要被认为是许多国家的一种补品饮料。
据统计显示，在果汁的产品种类中，主要分为低浓度果汁、中浓度果汁和100%果汁饮料。相关数据表示，这三大类果汁饮料占整个果汁市场规模的85%、10%和5%.而且，2013年我国果汁饮料市场规模为1114.53亿元，同比增长仅有3.78%,在2008-2012年间，我国果汁饮料市场规模年均增速在20%以上。
在近几十年的发展发展过程中，饮料行业一次次突破，销售量逐年倍增。然而，自2014年以来，我国果汁饮料市场似乎出现“透支”现象。据《2014-2018年中国果汁行业深度研究及前景预测报告》显示。014年上半年，行业表现发现，被视为健康饮料代表的果汁却出现了疲软走势。我国果蔬汁及果蔬汁饮料行业销售收入为553.62亿元，同比增长6.07%;行业实现利润总额为39.23亿元，同比增长16.24%.从行业经营效益来看，2014年1-6月，我国果蔬汁及果蔬汁饮料行业的毛利率为16.54%,成本费用利润率为7.65%.