果冻是一种甜食，有很多的颜色，绿的、紫的、粉的……色彩斑斓。还有很多的口味，香蕉、芒果、草莓、菠萝……其透明的颜色、清凉的感觉、滑爽的口感，散发着一种神秘的诱惑力。市场上如此多的选择让消费者们挑花了眼。那不同种类的果冻有什么差别？作为一种深受孩子喜爱的零食，果冻到底有多大的营养价值？在选购果冻时，有什么要注意的事项呢？小编为大家一一揭晓。
果冻是一种什么样的食品？
果冻是指以水、食糖和增稠剂等为原料，经溶胶、调配、灌装、杀菌、冷却等工序加工而成的胶冻食品。起源于欧洲的西式布丁甜点。
果冻的营养价值有哪些？
一，果冻富含高膳食纤维，有丰富的水溶性半纤维，具有国内外公认的保健功能，能够有效地把重金属原子和放射性同位素从体内排出，起到“胃肠清道夫”的作用，能有效预防和辅助高血压、高胆固醇、冠心病、糖尿病、肿瘤、肥胖症和等疾病。
二，果冻在制造过程中需要添加钙、钾、钠等矿物质，这些矿物质也是人体所需元素。如人体的骨骼需要大量的钙质，细胞液、组织液中含有—定比例的钠、钾离子，这些离子对维持细胞的渗透压、机体酸碱平衡、神经信息的传导起重要作用。
三，果冻在人体内产生热量所占比例极低，按白糖添加量15%计算，每100g在人体内产生的热能为290千卡。
选购时应注意的事项
购买果冻时应首先查看标签。其标签必须标注食品名称、配料表、净含量、生产者的名称和地址、生产日期和保质期等内容；食用时先观察果冻，无肉眼可见的外来杂质，有正常的色泽，具有与其品种相一致的风味，无异味。
提醒广大家长，果冻中富含膳食纤维，有增加肠蠕动的作用，会影响人体对其他营养素的吸收，所以儿童一定要适量食用。