民以食为天，食以安为先，寒冷的冬天是火锅餐饮服务单位爆棚的时节，保障辖区群众餐桌上的安全成为各地市食药监局专项整治的重点。据了解，近日山西大同矿区食药监局开展专项火锅底料，严查添加罂粟壳等违法行为。
据悉，此次整治行动中，矿区食品药品稽查队对辖区内10家提供自制火锅底料的餐饮服务单位进行了监督抽验，抽取样品10份。同时，还重点检查了火锅底料及原料购进和使用情况，食品添加剂管理制度落实 以及自制火锅底料备案和公示等情况，严厉打击餐饮服务单位违法使用罂粟壳（粉）等食品非法添加剂的违法违规行为。
在检查中，执法人员发现个别餐饮单位存在食品原辅料采购台账记录不完整、索证索票不及时等问题，执法人员现场进行了指导和纠正，并下达责令整改通知书限期整改，抽检样品已全部送至市检验检 疫局检验，目前抽检工作仍在进行中。