地道的家常菜-花椒嫩醉鸡
2011/1/10 9:57:10 阅读数：887 信息分类：
火爆食品网 编辑：小单
楼下的餐厅有一些比较地道的家常菜，比如花椒嫩醉鸡，很多人都喜欢吃花椒嫩醉鸡，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然花椒嫩醉鸡的做法比较简单，然而还是经常会有人问花椒嫩醉鸡怎么做,花椒嫩醉鸡如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道花椒嫩醉鸡，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的花椒嫩醉鸡，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，你也可以自己动手做花椒嫩醉鸡，经济实惠，还想知道更多花椒嫩醉鸡的做法，就来餐饮世界搜索一下!
【原料】
嫩光鸡一只，花椒一两 盐两汤匙，酒三汤匙，姜三片，干葱头三棵。
【制作过程】
光鸡洗净，去内脏，滴干水，备用。烧红锅，下两汤匙盐炒至烫手，再放入花椒同炒至花椒有香味变色，盛起。用炒过的花椒盐擦遍鸡身及内腔，用保鲜纸紧包，放在冰箱内腌一日吃时取出解冻，用水冲去鸡内外腔的花椒盐，将姜片，干葱头放入鸡内腔，以酒擦匀鸡身。隔水蒸约十五分钟，待冷却后斩件上碟。