民以食为天，食以安为先，食品安全再次成为眼下博鳌论坛上一个关注的焦点。为此，博鳌亚洲论坛专程请中外专家进行了以“食品安全·国际共治”为主题的论坛，关注食品安全更是为了有品质的生活。
饮食，对于中国人来说，再重要不过了。吃得香，更要吃得安全，才叫有品质的生活。国家质检总局局长支树平也套用中国的老话“民以食为天”，并补充说“食以安为先”。他直言，中国的食品安全面临着更大的挑战。
随着中国国际化的程度不断加深，和对外贸易的不断发展，中国进口的食品数额在不断增长。首先，境外的食品安全问题给中国企业带来的隐患不断增加，使得政府在食品安全监管上所面临的挑战也不断加强。其次，全球食品的供应链也在不断变得复杂，多元的供应链在一定程度上增加了出现食品安全事故的风险。，由于经济成本的压力，许多食品供应链便偷工减料。
现在，跨国企业都在宣传自己的企业社会责任。这其实侧面说明了，企业一直以来，都有只顾利润的现象存在。达能集团董事长弗兰克·里布(Franck Riboud)明确说，现在各国销售流动十分迅速，产品很多时候意味着的是一种世界性的责任。所谓的食品安全源头，不仅仅在于企业，更在于企业中的人。然而事实是，管人难。
玛氏集团董事长维克托里娅·玛氏(Victoria Mars)认为，现代的食品安全问题必须通过科学来解决，要通过对有害物质的研究，发现食品安全行业中的问题是什么，为何产生，如何避免。特别应该做到的是知识共享。
嘉吉公司董事会副Paul Conway说，产品的可追溯性非常重要，它可以帮助我们分析，特别是在出错的时候。但是，它并不是解决方案。只有严谨的程序、流程和机制，才能够确保供应商做正确的事情。