在近的几年以来，豆制品受到了很多消费者的喜爱，在营养的饮食中，它的好处也是非常多的，进而也是让它的食用变得越来越众人青睐。而豆制品中含有的和肉类媲美的蛋白质含量，但是在热量上的含有是非常的低。实际上，在西方的一些国家，也是有越来越多的人意识到了豆制品的好处，同时也是在也研究，并且研究出了许多富有异域特色的豆制品菜单。
在减重过程中，大家怕遇到的问题就是了！在肠胃蠕动功能不佳时，吃进的食物一直堆积在体内，使体重不降反升，小腹凸出，消磨了减重的信心。
其实，只要在这段期间食用高纤维食物，就能解决的困扰！因为纤维质能吸收水分连同其它代谢废物一起排出体外，还能在一定程度上分解脂肪及抑制脂肪堆积。在烹饪方面，豆豆别煮太烂，这样减重效果才好。
水分聚集在体内无法排出，是造成水肿型肥胖的主要凶手。如果在减重期间多吃一些及耗热出汗的食物，不但能减少水肿机会，还能带走一部分热量，让你有吃又有瘦喔。
健康提示：豆类中的蛋白质为植物蛋白，正常情况下，人体摄入后经过代谢，大部分都会成为含氮废物，由肾脏排出体外。但如果豆类吃得过于频繁，就会导致体内植物蛋白含量过高，产生的含氮废物也随之增加，从而加重肾脏的代谢负担。对于肾脏排泄废物能力下降的老年人来说，尤其应该控制豆类的食用量。一般来说，一周吃两次就足够了。如果是糖尿病和肾病患者，当出现尿素氮潴留时，则不宜食用豆制品。
从中医角度来说，食物疗法讲求五色配五脏，红豆入心，具利水功效；绿豆入肝，具清肝热解毒功效；黄豆入脾胃，具改善肠胃通便的功效；黑豆入肾，具加强肾脏功能及通便作用。
而肥胖的起因大多数源于五脏产生不协调现象。4色豆类含丰富纤维，有加速排便及改善五脏的功效，不过肥胖者绝不能只进食豆类食物，应该要配合其他食物，才能发挥效果。例如水肿性肥胖人士，可以绿豆、云苓、白朮、淮山一同煲水，有健脾清肝热及利水作用，但绿豆性寒凉，体质虚弱者不宜经常饮用。
若要控制体重，每日应当摄入1200—1600毫克钙，这相当于每天喝2大杯低脂酸奶(共500克)，200克豆腐，再加上300克绿叶蔬菜如绿菜花、油菜等。同时，要减少饼干、甜点、膨化食品和糖果之类低钙零食，不喝甜饮料，少吃小半碗米饭。如果买不到低脂酸奶，普通酸奶也一样有效，但是由于其中含有脂肪，还应注意每天把一个炒菜换成少油的清蒸或凉拌菜。
豆制品在生活中的功效是很多的，而在今天的食用中也是受到了很大程度上的关注，这样的关注度会给我们的生活以及健康带来一定的满足，还在为而烦恼的朋友们不妨试一试。