东北菜-桥羊肉
2011/1/13 10:01:48 阅读数：632 信息分类：
火爆食品网 编辑：小单
桥羊肉属于东北菜，主要原料是羊肉、鲫鱼、胡萝卜，口味是咸鲜，工艺是焖，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
·配 料:羊肉、葱，姜，绍酒，胡萝卜，八角，酱油，糖，精盐
·操 作:将羊肉洗净，放入水锅，加葱，姜，绍酒，胡萝卜，八角，烧至七成熟，去羊骨，压成块，冷却后，改刀成大方块。鲫鱼洗净，上火加葱，姜，绍酒制成鱼汤。炒锅上火，下鱼汤，羊肉，酱油，绍酒，糖，精盐小火焖10分钟即可。后大火收汁，装入沙锅即可。