法式白酒田螺的做法
2011/1/13 10:14:38 阅读数：890 信息分类：
食品加盟网 编辑：小单
法式白酒田螺属于法国菜谱，主要原料是螺肉，口味是香，工艺是炒，难度属于中级。
法式白酒田螺的主料：田螺6~8个、千层面皮2张
辅料：大蒜碎少许、奶油40公克
调料/腌料：白葡卜酒20cc、黄奶油15公克、鲜奶油10
如何做法式白酒田螺：
1.锅内加热先将田螺肉炒香备用、备一锅热水烫熟面皮，排进盘内、另置一锅融解奶油，放大蒜碎炒香。
2.再加田螺肉，白葡萄酒，使酒精蒸发、加奶油及鲜奶油、置放于盘内，部分塞于面皮内、周围淋上剩余之白酒汁即可。