为了加快食品安全建设，为了将责任落实到人，为了加强企业食品质量安全和信用意识，为了更好的管理和管制食品安全，保障人们有一个安全可靠的绿色环境，烟台市局印发食品生产企业食品安全信用分级分类监管意见。
按照公正、公平、公开的原则，将全市食品生产企业食品安全信用等级分为四级。其中：A级为守信；B级为基本守信；C级为失信；D级为严重失信。
按年度进行评定，评定时间为每年的11-12月份，由各县市区局依据意见制定的标准和要求，对辖区食品生产企业进行全面评定，确定生产企业本年度的食品安全信用等级。评定内容包括：1.监管部门对生产企业进行各类监督检查情况；2.监管部门对生产企业生产食品抽样检验情况；3.生产企业违反食品安全法律、法规、规章或相关规定受到查处的情况；4.生产企业发生质量食品安全事故及相应的处置情况；5.其他影响信用等级评定的情况。
市局要求各县市区局根据生产企业的食品安全信用等级评定情况，研究制定年度食品安全监管工作计划，梳理重点监管的行业和企业，优化配置人员力量，合理确定监督检查安排和频次。
一、对信用等级为A级企业的监管
1.采取监督管理与企业自律相结合，除专项检查和举报核查外，可适当减少日常监督检查频次，每年监督检查应达到2次以上，生产产品予以抽检；
2.在法律、法规、规章和政策允许范围内，适当优先办理行政审批、资质审核、各种证明和备案手续；
3.对企业形象宣传予以支持，优先以监管部门的名义表彰或推荐政府表彰；
4.应行政相对人的要求，为其相关业务出具良好信用信息证明。
二、对信用等级为B级企业的监管
1.采取监督管理与企业自律相结合，每年监督检查应达到3次以上，视情增加产品抽检批次；
2.对被处罚的企业进行案后回查，责其整改；
3.列为年度专项整治范围，督促其进一步规范生产经营行为；
4.应行政相对人的要求，为其相关业务出具信用信息证明。
5.在法律许可的范围内，为其优先办理行政审批、备案等业务。
三、对信用等级为C级企业的监管
1.列为日常监管的重点，增加日常监督检查频次，加大暗访突查、飞行检查力度，每年监督检查应达到4次以上；
2.对被处罚的企业进行案后回查，责其整改；
3.列为年度专项整治重点，监督企业整改规范生产经营行为；
4.对其生产经营的产品监督抽检全覆盖；
5.曝光其典型违法案例。
四、对信用等级为D级企业的监管
1.对其违法违规行为依法从重处罚或由发证部门吊销食品生产许可证；
2.列为年度监管重点，依法加大监督检查和监督抽检力度；
3.对吊销生产许可证的企业检查其是否已停止生产经营活动，发现未停止生产经营的予以取缔；
4.将其列入监管"黑名单"，符合从业限制规定情形的，依法进行限制；
5. 对其生产经营的产品监督抽检全覆盖；
6. 曝光其典型违法案例。
将信息公开既是对消费者权利的体现，又是企业自身食品质量安全的监督，可以促进整个社会良好循环发展。