木糖醇是一种天然健康的甜味剂，广泛存在于自然界中的果品、蔬菜等食物及稻草、玉米芯等植物中。它有预防龋齿的功效，所以很多人都喜欢食用，但在此提醒大家，不要过量食用木糖醇制成的
食品。
预防龋齿 5粒/天即可
木糖醇是用玉米心、甘蔗渣等农作物经过深加工而制成的，是一种天然健康的甜味剂。木糖醇甜度相当于蔗糖，热量相当于葡萄糖，被广泛用于口香糖、牙膏、巧克力等产品中。
由于木糖醇在口腔中不容易被微生物发酵产生酸性物质，转呈中性，减少了龋齿菌和齿垢的产生，因此它具有独特的防龋效果。
在木糖醇的原产地芬兰的口香糖都是木糖醇口香糖，因此芬兰人的龋齿率非常低，5岁儿童没有龋齿的占70%，这与我国5岁儿童中患有龋齿的人占77%形成了鲜明的对比。口香糖在口腔中长时间停留，使木糖醇能够与牙齿充分接触，并促进唾液分泌，减缓pH值下降，减少了牙齿的酸蚀，从而增强了防龋效果。
木糖醇口香糖的食用方法通常应在每天三餐后、吃零食后和晚上睡觉前各吃一粒，每次嚼3~5分钟，但是为了促进唾液分泌，在口香糖失去味道之后再嚼5~10分钟，全天5粒口香糖，就可达到良好的预防效果了。
过量食用肠胃会不适
虽然它的甜度与蔗糖相似，而热量却比蔗糖等其他碳水化合物少了40%，这似乎给嗜甜食、怕胖的人一个大吃木糖醇食品的理由，木糖醇虽然可代替糖，但吃多了一样会发胖。而且木糖醇偏凉，不被胃酶分解直接进入肠道，吃多了对胃肠会有一定刺激，可引起腹部不适、胀气、肠鸣。由于木糖醇在肠道内吸收率不到20%，易在肠壁积累，造成渗透性腹泻。以中国人的体质，木糖醇的摄入量不能超过50克/天。
糖尿病人不能多食木糖醇
糖尿病患者不能食用精制的糖类，而木糖醇是人体糖类代谢的中间体，在体内缺少胰岛素影响糖代谢的情况下，无需胰岛素促进，也能透过细胞膜被组织吸收利用，供给细胞营养和能量，是适合糖尿病患者食用的营养性的食糖替代品。
但由于木糖醇在人体内氧化后可释放出热能，在代谢后期，需要胰岛素的促进。糖尿病患者一旦摄入多了，会造成血中甘油三酯升高，引起冠状动脉粥样硬化，故糖尿病患者也不宜多食木糖醇。尤其要提醒糖尿病患者的是：木糖醇对患有由胰岛素诱发的低血糖的人是禁用的。