中秋节快到了，月饼作为餐桌上的必备食品也火了。在中秋节，人们还是喜欢一家人聚在一起，吃着自家炒的菜。今天火爆食品网小编就为大家介绍一下胡萝卜烧鸡的制作方法，以供参考。
一、胡萝卜烧鸡的材料：
主料：母鸡1000克
辅料：胡萝卜300克
调料：花生油100克、盐5克、料酒10克、豆瓣酱50克、味精5克、大葱15克、姜10克、淀粉（玉米）15克。
二、胡萝卜烧鸡的做法：
1.宰杀好的肉鸡剖开脊背，去掉内脏并洗净；
2.连肉剁成3厘米大小长方块；
3.胡萝卜去皮切成滚刀块；
4.锅烧热加油，放葱、姜稍煸，倒入鸡块煸炒至白色；
5.加豆瓣酱、精盐和料酒再加清水，烧开；
6.撇去浮沫移至小火上烧10分钟，加胡萝卜再烧1分钟；
7.勾二流欠汁即可装盘食用。