牛肉汤的主料是牛大骨和牛肉。此菜给人的感觉是，汤浓醇鲜，香辣适口；营养丰富，适合大众化。而对于正值秋季来说，一道豆芽牛肉汤是你不错的选择。
原料
葱末1勺、香菜末1勺、清水适量、姜1块、盐1茶匙、胡椒粉半茶匙。
做法
1、牛肉，姜块、清水，大火煮开。捞出牛肉备用。
2、牛肉切成细丝，加入骨汤、清水，大火煮开。
3、转文火煮40分钟。
4、加入绿豆芽、葱末、香菜末，大火煮开。
5、加盐、胡椒粉调味即可。