五小是指小作坊、小食杂店、小餐饮店、小餐桌、食品摊贩等。近日，河北省对五小进行深入调查，要全面掌握五小食品基本情况，开展建立食品经营数据库，建立分类管理设施。
全省从事食品生产加工、餐饮服务、食品销售等生产经营活动，尚未获得相应生产、经营许可证的单位和个人列入此次调查统计范围。据介绍，调查统计的内容包括生产经营业态、场所、品种、时间、负责人姓名、从业人数、健康证持有人数等基本情况。
调查统计时间为2015年11月1日至12月25日。