法国大餐：法式烩土豆
2011/1/25 10:07:57 阅读数：747 信息分类：
食品加盟网 编辑：小单
法式烩土豆使用土豆 为烹饪主料，但怎么做法式烩土豆吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道法式烩土豆.
配料:
土豆500克，洋葱40克、黄油25克、蒜少许，浓蔬菜汤125克、香叶2片、盐胡椒面、植物油、白葡萄酒各少许，切碎的芹菜少许
·特色：味道鲜美，软嫩适口
·操作:
1.土豆用水洗净，去皮后切成丁，洋葱去皮切碎。蒜去皮拍碎。
2.用厚底铝锅，置于火上，烧融黄油，然后把葱和蒜下入，炒至洋葱呈透明，把土豆丁加入搅拌几分钟。土豆丁炒到全部挂上油后，加入蔬菜汤，香叶，少许盐、胡椒面、味精、搅拌均匀。如果水少，可以再加一些，但不要太多，约微沸45分钟，要不停地搅拌，勿使其糊底。到土豆熟时(少司也变稠了)。再放些植物油和酒，混合好即可，装盘时撒上一些芹菜末。