材料：
牛扒、番茄、
腌料：
鸡粉、生抽少许、生粉(1/2汤匙)、水(2汤匙)、鸡蛋清半个、油少许
调料：
黄油(3汤匙)、番茄酱(2小匙)、生抽(1汤匙)、白糖(1汤匙)、生粉水(1/3杯)
牛扒做法：
牛扒洗净拭干水，用刀背锤松牛肉纤维、番茄去蒂去皮切成小块
牛扒置入盘中，加入腌料用手抹匀，腌制20分钟入味。
取一平底锅，放入黄油烧热，放入牛扒，以中小火煎至双面呈金黄色盛起
调料的做法：
锅里放少许黄油烧热，倒入番茄块炒至变软出汁，注入1/2杯清水煮烂后，加入2小匙番茄酱、1汤匙生抽和1汤匙白糖调味，淋入1/3杯生粉水勾芡。
将茄汁淋在牛扒上，把小黄瓜和烫熟的玉米、蒜心、摆放在牛扒边即可