肝脏是人体消化系统中的消化腺，成人肝脏平均重达一公斤半，肝脏又是新陈代谢的重要器官。体内的物质，包括摄入的食物，在肝脏内进行重要的化学变化：有的物质经受化学结构的改造，有的物质在肝脏内被加工，有的物质经转变而排泄体外，有的物质如蛋白质、胆固醇等在肝脏内合成。肝脏可以说是体内一座化工厂。
肝脏这化工厂还促使一些有毒物质改进，再排泄体外，从而起到解毒作用。寄生在肠道内的细菌如腐败分解时，可释放出氨气，这氨有毒性，可令人昏迷。肝脏将氨转变为尿素，然后排泄体外，这样便避免了中毒。人们如果饮酒，酒精到体内产生乙醛，可与体内有重要生理活性的物质结合，产生毒性反应，产生醉酒的症状；但肝脏又可将乙醛氧化为醋酸而祛除。如果酗酒过度，超出肝脏的解毒能力，便会酒精中毒，严重的可引起生命危险。人们因病服用药品时，除能治病外，往往还有一定毒性，正如俗语“入药三分毒”,这时肝脏又能将改造，变为水溶性物质，从尿或粪中排除。
这样看来，我们必须善自珍重肝脏，保护其功能，保持体内物质转换正常，身体健康。可是，肝脏又是一个脆弱的器官，如不好好保护，便可致病。
病毒是无所不在的致病原，很易感染肝脏。我国估计有近亿人是肝炎患者或肝炎病毒携带者。这些人的肝细胞、血液、粪或尿中带有病毒，可经过口、输血、注射等途径传染给他人。特别在其疾病的潜伏期、恢复期或隐性传染后，传播病毒的机会更多。病毒侵入肝脏后，肝脏的通透性增高，肝细胞变性肿胀，肝脏内出血，炎性细胞浸润，导致肝脏肿大，正常功能衰退。大部分病人可，但少数迁延不愈，变成慢性肝炎。患者体质衰弱，脸色晦暗无华；肝脏明显肿大，质地稍硬，舌质呈绛紫色，食欲不振；人易疲乏，肝区痛、腹胀、腹泻。多数患者、、性情改变、工作能力减退，有时还会出现黄疸或浮肿。有些患者出现肝硬化，甚至演变为肝肿瘤。
正常肝脏的脂肪含量很低，因为肝脏能将脂肪与磷酸及胆碱结合，转变成磷脂，转运到体内其他部位。肝功能如减弱时，肝脏转变脂肪为磷脂的能力也随而减弱，脂肪不能转移，便在肝脏内积聚，成为-脂肪肝。脂肪积聚过多时，更可能发展为肝硬化，产生一系列症状。
为了保护肝脏，预防发病，人们应注意起居卫生，加强体育锻炼，此外也可改善营养，多食蛋白质。安泰胶囊内含卵白蛋白酶解而产生的一系列活性多肽，比蛋白质更易消化吸收。
正常的肝细胞内有大量线粒体、内质网、溶酶体等多种细胞器，其中线粒体内进行新陈代谢，溶酶体中含有40多种酸性水解酶，可将代谢产物消化，内质网外壁附着大量核糖体，核糖体具有合成蛋白质的功能。安泰胶囊中的多肽直接进入细胞，作用在内质网上，加速核糖体形成，加强肝细胞合成蛋白质的能力，使肝脏功能获得改善。
安泰胶囊中的多肽组分中有蛋氨酸的氨基酸，这类氨基酸在生化反应中供给甲基，有助于合成胆碱，于是可和磷酸将肝脏中的脂肪转变为磷脂，避免形成脂肪肝。
这样，安泰胶囊增强肝功能，预防肝脏病毒，因而有保肝作用，保护体内这一重要器官，促进身体健康。