丘志文钟情“白酒法国田螺 ”
2011/1/27 9:31:52 阅读数：1055 信息分类：
食品招商 编辑：小单
雅皮的丘志文连吃饭的口味都显得时尚感十足，不但爱穿来自时尚之都巴黎的衣服，吃菜也老爱去法国菜馆，他钟情的"白酒法国田螺"便是一道地到的法国名菜。
"白酒法国田螺"需要用到三种奶油：黄奶油、白奶油和鲜奶油，混合着奶香、蒜香和白葡萄酒的香味，杂陈了浓烈的异国风情。
这道菜得准备6~8个法国进口田螺，先将田螺肉炒香备用，再用一锅热水烫熟2张千层面皮，排进盘内。另置一锅融解黄奶油，放蒜茸炒香后，加入田螺肉，20CC白葡萄酒，使酒精蒸发、加适量白奶油及10CC鲜奶油、置放于盘内，部分塞于面皮内、周围淋上剩余之白酒汁，就OK了！！！。
丘志文说也可以放土豆茸为边，放在烤箱里烤香，烤出来是金黄色，又是另一番风味了。