酵素，是现下健康养生领域里火爆的一个词，全球掀起了食用酵素的养生潮。尤其是在日本和台湾，食用酵素极为普遍，是热门的营养保健食品。而我国酵素食品的市场规模也日益壮大，有调查机构预测，我国酵素行业处于高速发展期，酵素产品的市场规模将超过千亿元。
酵素作为营养保健食品的新宠，在中国保健食品展现场有近百种酵素产品同台亮相。据振威广州保健食品展组委会介绍，上届展会展示的美国、澳大利亚、日本、韩国、法国、加拿大、新西兰、西班牙、摩洛哥、斯里兰卡、台湾、香港等十二个国家及地区的展团中，日本和台湾展团以酵素产品为主打，形成独具特色的酵素产品采购对接区域。
上届振威广州保健食品展吸引酵素企业180多家500个高端品牌，国际与国内酵素巨头竞相亮相，包括日本翰慈堂酵素、澳西尼亚有机诺丽酵素、台湾保生养真酵素、台湾统芳、台湾天行健、台湾蔻拉蜜酵素、西沙诺丽酵素、中科台富、敖东大高酵素、上海再生堂、梁王酵素、易生原酵素、大鸿酵博士、源缘圆酵素、亿恩酵素、万叶野草酵素、洋宝生物等，酵素类产品云集，成为上届展会的其中一个采购热点。
第七届中国（广州）国际保健食品及营养品展览会将于2016年9月9-11日在广州琶洲展馆C区举行。作为中国保健食品展，预计展会面积达50000平方米，将有来自15个国家和地区的1200家企业携同2000个健康品牌参展，专业采购商多达60000人次。目前，本届展会已吸引美国、日本、韩国、澳大利亚、台湾、香港等国家及地区展团参加，并纷纷扩大参展面积，通过广州展会的平台进入华南的保健食品市场。据了解，全球酵素类产品如此火爆，扔将是本届展会的一大焦点，备受关注。
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