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食用抛光米需慎重
2011/2/15 9:05:31 阅读数:911 信息分类:
食品加盟
编辑:小于
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抛光米是指一些生产商为了给米一个好的卖相,将一些储存时间较长的米进行打磨、抛光,使其成为光透润滑的“优质米”类
食品
。
随着储藏时间的延长、储藏环境及条件的变化,大米的生理、生化将发生一系列的变化,原有的正常光泽会逐渐消失,这意味着大米原有的品质已逐渐变差。抛光米不一定有害,但其食味较差,营养价值已经降低,而且损害了消费者的利益。经过抛光的大米,哈气后闻其味,没有正常的米香味,而且有股陈仓味,煮熟后的米饭粘性差。
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