橘白，为芸香科植物福橘或朱橘等多种橘类果皮的白色内层部分。选取新鲜的橘皮、用刀扦去外层红皮（即橘红）后，取内层的白皮，除去橘络，晒干或晾干。
干燥内层果皮呈黄白色海绵状的薄层块片，内表面常有橘络的痕迹。质疏松轻软，有弹性。气芳香，味微苦而甘。以片大、质轻软者佳。
橘白的功效与作用
和胃化湿。主湿浊内阻；胸脘痞满；食欲不振。
1、《本草便读》：橘白，（橘皮）去外一层红皮。其味带甘，其功固不如橘皮，而补脾胃药中用之，自无燥散之咎。
2、《中国医学大辞典》：和胃，化浊腻。
橘白的药用价值
橘白为橘皮去红者，有补胃作用，小儿脾胃虚弱、纳少运迟者多用之。其性和缓，补中有散，无碍胃之弊。
例：张某，男，1岁余。素体孱弱，不耐炎暑。入伏以来，常发热不退，口干嗜饮，但不欲食，形体日益瘦弱。今夏往秋，患儿虽热退多时，但仍不思纳谷，脘满嗳饱，大便少，小便清，舌苔薄白。盖胃主纳，脾主运，脾胃气虚故纳谷不馨亦不运也。虚则补之，但不宜大补，权以橘白散稍稍和之。
处方：橘白60克焙，炙鸡内金15克。共研细末，每日服9克，大枣6枚煎汤分2次调服。
眼药l周后，进食略多，无痞满之象，示脾胃纳运转佳，补药应酌情增加，但仍须补而不骤。予参苓白术散调理半个月。
按：《医宗必读·本草征要》在橘皮项下谓：“留白者补胃偏宜。”《本草从新·山果类》亦谓橘皮“入和中药则留白”。可见橘白为补胃和中之品。入鸡内金助胃消食，加大枣补益脾胃。实践证明，此方对小儿脾胃过虚，暂不宜大补者因虚不受补之。
橘白的用法与用量
内服：煎汤，0.5～1钱。
以前小编也不知道橘白到底是个什么东东，通过以上的介绍对橘白有了一个重新的认识。