现在在很多超市总能看到块头很大，气味刺人的榴莲。榴莲是一种热带水果，有着水果的美誉，榴莲不仅气味怪异但是它的营养价值是非常丰富的。下面就给大家介绍一下榴莲的营养价值，如何挑选榴莲！
榴莲的营养价值
1、滋阴
榴莲的营养价值很高，它含有很高的糖份，并且含淀粉11%,糖分13%,蛋白质3%,还有多种维生素，脂肪，钙，铁和磷等。身体虚弱的朋友可以食用榴莲，榴莲可以补充身体需要的能量和营养，达到强身健体、的功效。病后及妇女产后可用之来补养身体。
2、
榴莲果中氨基酸的种类齐全，含量丰富，除色氨酸外，还含有7种人体必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特别高。动物实验进一步证明，谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白质的重要前体，参与其合成代谢，能提高机体的免疫功能，调节体内酸碱平衡，以及提高机体对应激的适应能力。榴莲果对人体有强壮补益作用的原因，除含有较丰富的有益元素锌等以外，还应与其含有的香气成分及其他营养成分起协同作用。
3、痛经
榴莲的营养价值很多，它还可以缓解痛经哦！因为榴莲是热性水果，因此食用后可以起到散寒、缓解的作用，特别适合体寒痛经怕冷的mm吃。同时，榴莲的热性可以改善腹部寒凉的情况，促进体温上升，对寒性体质的朋友非常有帮助。
4、开胃促食欲
榴莲的特殊味道虽然争议很大，可你不知道吧！榴莲的营养价值还体现于这种特殊的味道中哦！这种馥郁的气味造就了榴莲的一大功效，就是开胃、促进食欲。
5、通便治
榴莲中含有非常丰富的膳食纤维，可以促进肠蠕动，。但需要注意的是，吃榴莲治可要多喝开水哦，不然，丰富的纤维没水可吸，吸肠道里的水分，那便便可就更困难了。
6、预防和高血压
榴莲果中维生素的生理功能及对某些疾病的疗效作用是不可忽视的。榴莲果中还含有人体必需的矿质元素。其中，钾和钙的含量特别高。钾参与蛋白质、碳水化合物和能量的代谢及物质转运，有助于预防和高血压。
7、
榴莲果中维生素含量丰富，维生素a、维生素B和维生素c都较高。大量研究证明，维生素A是人体必需的重要微量营养素，具有维持正常生长、生殖、视觉及抗感染的生理功能。人体需要维生素A维持上皮细胞组织健康、正常视力、促进生长发育；增加对传染病的抵抗力。
如何挑选榴莲
1、选榴莲要先看它的外观，刺密肉少，刺疏肉才厚。还需看颜色深浅，太深则过熟，太浅则未成熟，以不深不浅为宜。
2、要挑选果实连着果柄的，若果柄断裂或脱离，代表存放过久，新鲜度不佳。
3、可用刀柄、竹筷等物品轻敲外壳，若声音松散不实，代表果肉和果壳已脱离，榴梿的成熟度足，若声音密实则代表尚未成熟。如无用具在手，可轻摇榴莲，有声音则代表它已可以食用了。
4、眼看榴莲尖尖，如果有细裂缝的，但壳开的时间不能太长，熟过头了就是腐烂了。
5、选榴莲要挑外表像狼牙棒的，有一股股小山邱鼎起来的，小山越多肉越多。
6、至于熟度，可闻闻尾端，榴梿尾端的气味浓，气味越浓越成熟，不成熟的榴梿会有青草味，需多放几天才能食用，如果有浓浓的果肉香，当天就可食用。而裂口的榴梿会带有酒或发酵的味道，表示肉质已出水且变味了，不要购买。
榴莲的营养价值，如何挑选榴莲的介绍就到这里了，榴莲营养丰富大家在生活中可以根据自己的情况来合理食用，大家在挑选的时候也需要注意一下上面的几个问题！