扁豆焖面是北京人喜爱的一道面食，做法虽简单，但吃起来却奇香！扁豆焖面怎么做？今天小编就给大家介绍一下扁豆焖面的做法，感兴趣的朋友可以参考一下。
扁豆焖面的做法
主料：
干蒸面（350克）
辅料：
五花肉片（100克）四季豆（250克）大蒜末（25克）
做法：
1、锅中放少许底油，先煸炒五花肉片，把五花肉煸透后放入葱姜炒香。
2、葱姜爆出香味后下入四季豆煸炒，把四季豆炒至断生烹入绍酒炒匀。
3、然后烹入酱油炒匀，再倒入适量蚝油炒匀。
4、锅中注入适量清水下入面条。
5、把面条摊平在四季豆上盖好锅盖焖制5分钟。
6、面条焖五分钟后撒入少许胡椒粉炒匀。
7、再撒入少许味精炒匀，然后用大火快速翻炒收净汤汁。
8、把汤汁收净后撒上大蒜末炒匀便可出锅。
9、出锅码盘便可上桌食用。
扁豆食用禁忌
1、一般人群均可食用。特别适宜脾虚便糖、饮食减少、慢性久泄，以及妇女脾虚带下、小儿疳积（单纯性）者食用；同时适宜夏季感冒挟湿、急性胃肠炎、、暑热头昏、恶心、烦躁、口渴欲饮、心腹疼痛、饮食不香之人服食；尤其适宜癌症病人服食。
2、患寒热病者，患冷气人，患疟者不可食。
3、扁豆含皂甙和血球凝集素可引致食物中毒，烹饪时一定做的十分熟方可。
以上就是小编介绍的扁豆焖面的做法，大家都学会了吗？扁豆焖面做法虽然很简单，但是吃起来特别的香。大家在吃扁豆的时候要注意它的食用禁忌，安全食用才是关键。