一般而言,一个广式月饼的热量高达850大卡,相当于3碗白饭的热量;60克左右的蛋黄酥,热量是200大卡,相当于1碗白饭;绿豆糕一般的小月饼,热量也将近50~100大卡,相当于1片半的土司面包。 所以,患有心血管疾病、糖尿病(糖尿病食品)、胆固醇过高等疾病或肥胖的人,还是少吃为妙。
另外很多人以为吃不甜的月饼,就能减少热量的摄取。其实,脂肪才是令人担心的成份,所以应该要注意月饼是不是太过油(油食品)腻。 而且,食用月饼也应适量,一天不要超过一个月饼。建议您可以把月饼切成几份,不但量可以控制,尝到的口味也更多。
搭配月饼的新选择
葡萄(葡萄食品)美酒黑咖啡
若是豆沙、枣泥等馅甜味浓的月饼,由于本身就很腻人,可以搭配爽口略涩的红酒或是不加奶的咖啡。如果甜馅的味道浓郁,可考虑搭配浓茶、烈酒,来更新味蕾的感受。
茶汤爽口啤酒青
像是伍仁火腿、台式卤肉等咸月饼,可以配轻涩的红酒来化油(油食品)腻。如果咸月饼味带辛辣,配啤酒也不错。茶月饼不管是红茶、绿茶,还是抹茶,以「原汤化原食」的原则搭配。