鸡爪富含多种蛋白质、维生素等营养物质，肉质软嫩、卤汁浓郁，一道口感丰富的卤鸡爪，有没有让您的味蕾蠢蠢欲动呢？今天我们就一起学习几款鸡爪的做法！
鸡爪做法一：
食材：主料鸡爪500g、花椒适量、八角适量、小茴香适量、桂皮适量、老抽适量、白糖适量、姜适量、料酒适量、白酒适量、十三香适量、香叶适量、生抽适量
卤鸡爪做法步骤：
1、首先去除鸡爪的指甲、姜切成片。
2、锅中倒入适量清水，将鸡爪下锅，加入几滴白酒，盖上锅盖，焯水5分钟左右，捞出。
3、锅中倒入油，下入姜片煸炒数秒后，加入花椒、桂皮、倒入适量清水，水开后下入小茴香、香叶、半勺十三香，煮开，随后加一勺盐、半勺白糖、适量生抽、适量老抽，淋入料酒。
4、将鸡爪倒入锅中，盖上锅盖，大火烧开后，改小火焖10分钟，焖好后，关火浸泡一个小时，就可以捞出装盘了。
小贴士
1、鸡爪一定要开水下锅焯烫，这样胶原蛋白才不会过多溶解浪费。
2、 鸡爪很容易熟，煮的时间不要过长，以免皮太薄。
3、 煮过鸡爪的汤可以过滤出调料，用来煮面条或者炖菜很不错。
鸡爪做法二：
食材：鸡爪250g、芝麻少许、番茄酱适量、辣椒面适量、韩国辣酱适量、蒜子少许、生抽适量、白糖少许
韩式辣鸡爪做法步骤：
1、小火炒熟芝麻备用。
2、水烧开，鸡爪煮10分钟，3.捣蒜泥。
4、热油，炒香蒜泥，加入鸡爪翻炒，倒入韩国辣酱、番茄酱，辣椒面、生抽、白糖，翻炒 两分钟，加入一碗水，小火焖15分钟，大火收汁。
5、拌上芝麻就OK了，韩式辣鸡爪就做好了。
鸡爪做法三：
食材：鸡爪500g、油适量、盐适量、老抽适量、生姜适量、白糖适量、生抽适量、蚝油适量、生粉适量、八角1个、桂皮适量、白醋适量
酱汁蒸虎皮凤爪做法步骤：
1、先把鸡爪剪去指甲，洗净后用刀一分为二。
2、放入姜片冷水起锅，大火烧开。
3、水开后加入适量白醋和一勺白糖，中火煮5分钟。
4、把煮好的鸡爪洗净控干水份。
5、锅中宽油，五成热时下鸡爪炸至表面变黄。
6、炸好的鸡爪迅速泡入冰水中。另用温水把花生泡上。
7、泡三小时后鸡爪表面皱皱的像虎皮一样就可以了。
8、备好姜片，八角，桂皮，用适量蚝油，老抽，生抽，白糖，盐，生粉加少许温水搅匀调成酱汁。
9、锅中放少许油把生姜，八角和桂皮下锅煸香出味。
10、加入酱汁烧开，把鸡爪下锅中翻匀。
11、接着加入泡过的花生，边翻动边煮1分钟，使之能均匀的裹上酱汁。
12、把鸡爪连同酱汁一起移入盘中，上蒸锅蒸40分钟即可。
小贴士
1、煮鸡爪时加入白糖和醋可以让鸡爪表面不容易破，成品也会更酥脆。
2、泡好的鸡爪中含有水份，所以在炸鸡爪的时候要盖上盖子，以免油伤人。
3、炸好的鸡爪少要泡2小时以上，这样表面才能形成虎皮。
以上就是火爆食品网小编总结的几款自作好吃鸡爪的方法，爱吃鸡爪的朋友们，可以在家自己尝试下。不喜欢做饭的亲们小编给你推荐老农爹卤泡鸡爪，老农爹卤泡鸡爪是由湖南老农爹食品有限公司出品。老农爹卤泡鸡爪经营养专家精心调制而成，其口味独特、营养丰富、口感，让你爱不释口。
总结：以上就是小编总结的几款鸡爪的做法以及好吃的休闲鸡爪产品，喜欢吃鸡爪的朋友，可以自己动手做，也可以选择老农爹卤泡鸡爪，舌尖美味等你品尝！