平时吃西葫芦大多是炒着吃，也是非常美味的。但是大家知道西葫芦还可以做包子吗？下面小编就为大家介绍西葫芦肉馅包子的做法和西葫芦肉馅包子怎么做更好吃。
西葫芦肉馅包子的做法
主料：肉馅300g西葫芦1个、普通面粉600g、发酵粉4g、醪糟2汤匙、鸡蛋1个、干木耳40g.
辅料：葵瓜子油适量、盐适量、料酒1汤匙、生抽1汤匙、胡椒粉半小勺、糖1小勺、甜面酱1汤匙、味精1/4小勺、生姜20g、葱50g、耗油1汤匙、花椒粒10来颗。
步骤：
1.将面粉、发酵粉、醪糟倒入面包机搅拌桶里，按和面键，搅拌匀匀，关机，自然发酵2小时。
2.面发酵至两倍大时，取出。
3.绞好的肉馅，磕一个鸡蛋，放1汤匙耗油、1汤匙生抽、1汤匙料酒、半小勺胡椒粉、生姜末、1勺糖、1/4勺味精、2汤匙甜面酱，搅拌均匀。
4.花椒粒用小半碗开水泡出色来
5.将花椒水少量分次加入肉馅中，搅拌上劲，打成肉糜。加入适量葵瓜子油，搅匀锁水。放冰箱腌1-2小时。
6.西葫芦去皮，去瓤。
7.切大块放绞菜容器里绞成颗粒
8.葱绞成碎粒
9.干木耳用开水泡发，去除根部，洗净控水，绞成碎粒。
10.将7、8、9倒在肉馅里
11.搅拌均匀，包子馅或好了。
12.发好的面团加干面粉用力揉排气，至表面光滑。
13.取一团面，分25g一个的小面团。
14.分别用擀面杖擀成中间厚四周薄的面饼
15.加入包子馅
16.捏折封口。
17.用湿布盖上醒10分钟
18.篦子上刷上一层油，放如包子生胚。
19.盖上锅盖，四周用湿毛巾封住，上汽后蒸15分钟，关火，再焖分钟再开盖。
西葫芦肉馅包子制作注意事项
1.肉馅可以提前腌制，让肉馅入味，包之前再加菜馅，以免出水。
2.包子生胚要二次醒发再蒸，蒸好后不要急于开锅盖，再闷一会儿，以利于包子的外形好看。
3.包子的面要和的稀软一些，蒸好后吃起来比较软，口感好。
西葫芦肉馅包子的做法大家学会了吗？西葫芦肉馅包子是非常美味的好吃又不油腻，比较适合不爱吃油腻食物的人吃。西葫芦肉馅包子的做法就介绍到这里了，想了解更多的知识，就来关注火爆食品招商网吧！