西葫芦，俗名菜瓜。西葫芦炒虾仁，因为海鲜比肉要更加低脂健康，所以这道菜味道很好同时也健康。西葫芦炒虾仁怎么做好吃？下面小编为大家介绍西葫芦炒虾仁的做法
西葫芦炒虾仁的做法
主料：虾250克、西葫芦1个、枸杞子50克。
调料：色拉油适量、食盐适量、鸡精少许、料酒少许、白砂糖适量。
步骤：
1、虾去壳洗净，用少许盐和料酒抓匀腌制5分钟备用，西葫芦洗净取蒂，再直的切开一分为四，取其中一块用刀去掉中间的籽。
2、把去掉籽的西葫芦翻面，用斜刀把西葫芦切成薄片，取干净的锅烧开水关火，放入西葫芦片烫一下即可捞起备用。
3、取干净的锅烧热倒入少许色拉油，烧至油温五层热，倒入腌制好的虾仁翻炒断生。
4、把烫过的西葫芦倒入锅内一起翻炒断生，再依次加入少许糖、盐、鸡精继续把调料炒匀。
5、干枸杞子提前用温水泡软，沥干水份后加入锅内翻炒匀，即可关火起锅装盘。
西葫芦炒虾仁的营养价值
1.西葫芦具有清热、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效；
2.可用于辅助水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。
3.西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用；
4.西葫芦调节人体代谢，具有、的功效；
5.西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，，发挥抗病毒和肿瘤的作用。
以上就是小编分享的西葫芦炒虾仁的做法和西葫芦炒虾仁的营养价值，西葫芦炒虾仁即好吃，又营养。但是，西葫芦的时候也是有所禁忌的，大家平时注意一下就可以了。