西红柿是日常生活中常见的蔬菜类
食品，许多人喜欢生吃西红柿，但在食用西红柿时要注意清洗干净，不然可能会引起“中毒”事件。
其实，这可能是西红柿在生长过程中，由于空气中紫外线不够强烈，植物在灌溉中或是土壤中含有沙门氏菌等有一定关系。这样才使西红柿的表皮上沾染了沙门氏菌，加上不少人有生食西红柿的习惯，如果没有清洗干净，就完全有可能发生沙门氏菌感染。
沙门氏菌感染是夏季门诊中多见的肠道感染性疾病，它是肠杆菌科的一种细菌，是革兰氏阴性杆菌，为致病菌。通俗地说，就是人们吃了不干净食物，沙门氏菌便会在肠道内繁殖。
感染了沙门氏菌后主要表现为发烧、腹泻、腹部绞痛等肠炎症状，通常出现在被细菌感染后的12~72小时内，病程会持续4~7天。很多人不接受也能自愈，但感染严重者会出现脱水症状，所以还应及时就医。儿童、老年人和免疫系统功能差的人受到严重感染的可能性。
因此，不光是食用西红柿，其他的瓜果蔬菜也是一样，都要选择新鲜的，没有变质的，食用前一定要清洗干净，选择洁净的刀具。