在夏天莲藕经常会出现在咱们的餐桌上，莲藕口感和营养价值都是很好的，很多人也都喜欢吃莲藕。但是不少人不清楚莲藕的做法都有什么，今天就给大家详细的介绍一下。下面来看看莲藕的做法大全，莲藕怎么做好吃！
莲藕的做法大全
凉拌藕片的做法
1.小葱、香菜、姜、蒜和辣椒切成末
2.莲藕洗净去皮，切成片，锅里倒水烧开，加少许盐，然后放入藕片，锅里的水再次烧开后再煮2-4分钟
3.将藕片捞出，放到之前准备好的水里
4.将水滤净，放入步骤1中切好的配料，再放入辣椒油、生抽、白糖、醋和适量的盐，拌匀后就可以食用了
糯米藕的做法
1.糯米洗净后用清水浸泡2-3个小时。藕洗净去掉外皮
2.用刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米，留作盖子。将已经泡好的糯米填入莲藕中，一边填，一边用筷子捅结实一点
3.藕眼里都放入糯米后，把藕蒂盖子盖上，并用牙签固定封口
4.准备好煮藕用的调料和红枣
5.把酿好的糯米藕放入锅中，注入清水没过莲藕，在里面放入红糖和红枣，大火煮开后转小火再煮半小时
6.半小时后放入冰糖再用小火煮一刻钟左右。煮好的糯米藕捞出稍晾凉后便可切片食用了，吃的时候在上面淋上糖桂花和蜂蜜调和的蜜汁，味道美极了
素炒藕片的做法
1.藕清洗，去皮切片，木耳泡发，胡萝卜、青椒切片，葱切碎
2.锅中油八成热，放葱花炒香，加胡萝卜片、青椒翻炒
3.放入藕片、盐翻炒入味
4.锅中加鲍鱼汁，上色也调味
5.放泡发好的木耳翻炒均匀焖一会，加少许味精出锅
滑炒藕片的做法
1.将香葱白和叶分别切成末，姜切小片，藕削皮后切薄片
2.将藕放入加了白醋的水中浸泡5分钟，以免变色
3.锅中油热后，放入葱白末和姜片，炒出香味
4.将藕片倒入锅中翻炒
5.边炒边加入清水，缓缓倒入，我加了两次清水
6.炒至藕片有些透明感，无实心的时候撒入盐炒匀
7.起锅前撒入葱叶末拌匀即可
莲藕怎么做好吃
莲藕排骨汤的做法
1.主料备用
2.排骨清洗干净，斩成块状
3.焯水，然后冲洗干净
4.锅内加入适量的水，下入焯好的排骨块
5.加入生姜片，少量料酒
6.胡萝卜切滚刀片
7.莲藕切大块
8.先大火烧开
9.撇去浮沫
10.转小火慢炖
11.煲至排骨软烂，加入莲藕块和胡萝卜块
12.继续煲一小时左右，调入适量的盐，即可
辣炒什锦藕丁的做法
1.青红椒去蒂去籽洗净后切成丁。火腿切丁。豆腐干切丁。莲藕去皮洗净后切丁
2.炒锅烧热后倒入油，待油7成热时，倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟，至豆腐丁表面成微黄色。倒入莲藕丁翻炒2分钟
3.调入老干妈辣酱，酱油和盐翻炒均匀后，倒入火腿丁，青红椒丁，再继续翻炒1分钟即可
肉香藕盒的做法
1.鲜藕洗净去皮，切成连刀状
2.猪肉馅加葱、姜末，生抽，鸡精，少量的植物油，少许的胡椒粉，拌匀待用
3.将连刀藕轻轻的撬起一片，用筷子塞入肉馅，再把上下两片藕压紧
4.大碗里放一半普通面粉，一半生粉，用适量的水将两种面粉和匀，然后再磕入一个鸡蛋，继续搅拌均匀，如果感觉面糊太稠，可以再稍加一点水
5.另外准备一盘干面粉
6.先将加入肉馅的藕在干面粉上滚一下，然后在放入刚才和好的面糊里，让整个藕都沾上面糊
7.锅里放植物油至6、7成热，下入沾了面粉的藕合，炸至两面微黄即可
莲藕的做法大全，莲藕怎么做好吃的先关介绍就到这里了，希望对大家有所帮助。莲藕的做法是有很多样的，看完了上面的介绍快来试一试莲藕的做法吧！