山药的营养价值与山药的食疗功效。山药对我们来说并不陌生，是营养价值极高的一类食物，不仅如此，还有着一定的食疗功效，现代人脾胃都不是很好，导致这种情况很多，下面为大家介绍山药的营养价值与山药的食疗功效：
山药味甘、性温、，可益气养阴，广泛应用于肺、脾、肾诸脏之不足。其内含淀粉酶、黏液质等物，淀粉酶可帮助消化液将淀粉分解为葡萄糖，而黏液质则在体内分解成蛋白质和碳水化合物，二者可起到消食、健脾的作用。临床常用的参苓白术散就是以山药配伍人参、白术、茯苓等脾虚引起的食欲不振、气短乏力、腹泻等证，有很好的疗效。经常用山药、粳米各等分煮粥喝对改善胃肠道功能也大有裨益。小儿、挑食则可用蒸熟的山药泥拌白糖当早餐作辅助。山药还能补肺气，益肺阴，并可敛肺止咳，若与党参、麦冬、五味子等同用，可肺虚久咳或虚喘。山药可固精、止带，与不同的配合可肾阴、肾气不足导致的腰酸腿软、遗精、遗尿、妇女白带过多等证，如六味地黄丸、金匮肾气丸、缩泉丸等均含有山药。还可用于消渴(糖尿病)病人的多饮、善食、尿多，单用山药60-100克(鲜品加倍)加水煮烂服用，每日一次，可改善症状。
小编为大家详细介绍了山药的营养价值和山药的食疗功效，你现在了解了吗?山药不仅是滋补扶正的良药，还是美容养颜的健康食品。