一次性筷子是大家在各种经营
食品的小店常见的工具，但是相信很多人都不知道一次性筷子也有保质期。
事实上，有关部门确实制订过一次性筷子的质量指标。早在2005年6月，我国就出台了与一次性筷子相关的强制性规范，针对一次性木筷和一次性竹筷，规定它们的保质期一般不应超过半年。“因为筷子里含水，时间一长容易发霉，必须限定一个保质期。”环保专家、国际食品包装协会副会长董金狮表示，正规的一次性木筷生产过程很严格，先选料再打坯成型，蒸煮后再做化学处理，烘干磨光才能进入包装、物流过程。一次性木筷的含水率必须在7%以下，一次性竹筷含水率必须在10%以下。然而，一些生产企业为降低成本，草草烘干便包装销售，有的甚至违规漂白，导致含水量超标、细菌指数超标。
“一次性筷子不可能存放2—3年，这是商家不负责任的说法。”董金狮说：“在高湿度环境里，一次性筷子很容易发霉，筷子里的化学物质产生的化合物可能会致癌”。他表示，没有保质期或过保质期的一次性筷子，严重的会孳生黄曲霉素，这是一种的致癌物，只要少量就能破坏人体的免疫系统。“有的商家在一次性竹筷中添加了防霉剂联苯，其实质就和农药差不多，也会对人体有害。”
专家表示，出现在一次性筷子身上的这些毒素，又都属于“慢性毒药”，也许要几年乃至十几年后才能出现负面作用，所以建议人们应尽可能少用一次性筷子。