凉粉的做法很多，但是想要将凉粉做的好吃却不是那么容易的，凉粉的制作方法其实很简单，就拿凉拌凉粉来说吧，就是将需要的调料加在一起调成酱，拌着凉粉吃。但是今天我们要为大家介绍的并不仅仅是拌凉粉，想要知道凉粉怎么做好吃吗?一起来看一下吧。
其实凉粉不仅可以拌着吃，也可以有其他好吃的做法，究竟有哪些好吃的做法呢，跟着小编一起来了解一下吧。
凉粉的做法
炒凉粉
材料
自制凉粉，洋葱，小青椒，胡萝卜，香菜，老抽。
做法
1、凉粉切小块，洋葱洗净切滚刀块，小青椒切段，胡萝卜切片，香菜切碎。
2、接着等炒锅烧热放油，放入青椒、洋葱翻炒。
3、放入凉粉，倒老抽(少量) ，放少量水(油放的少避免粘锅，可以放一点水)，翻炒上色入味。
4、放胡萝卜、盐翻炒出锅，撒上香菜即可。
小诀窍
1、提倡少油少盐少糖健康饮食，此菜大火烧，以免凉粉遇水溶化。
2、凉粉是生粉制成建议不要多吃。
凉粉烧牛肉
材料
牛肉500g，糯凉粉500g，啤酒一听(500ml)、蒜苗少许，姜、干花椒、桂皮、八角、辣椒酱、干红辣椒、酱油、盐、玉米胚芽油、白糖适量。
做法
1、牛肉切块、凉粉切块、蒜苗切成碎末。
2、将牛肉、姜、蒜苗叶放入锅中加适量清水，焯水去血沫及腥味。
3、玉米胚芽油适量倒入炒锅中，冷油下姜片、花椒和八角、桂皮，炒出香味后放辣椒酱，辣椒酱炒香后倒入牛肉煸炒，加酱油、白糖和盐。
4、牛肉炒上色后倒入整罐啤酒，烧开后换高压锅，中火压10分钟，闷3分钟后倒入炒锅。
5、放入凉粉中火烧至凉粉呈半透明状，放入蒜苗末和均，起锅即可。
小诀窍
1、放啤酒烧牛肉，肉质更松软，不要加水。
2、蒜苗的香味是这道菜的点睛之笔，葱、香菜都不如蒜苗提味。
结语：以上就是小编为大家介绍的关于凉粉怎么做好吃的香瓜内容，通过文中的介绍，相信大家已经知道了凉粉的做法以及凉粉的制作方法有哪些，如果你对以上文中提到的凉粉做法感兴趣，就可以跟着动手做啦。