陈皮是将柑橘果皮进行干燥处理后的干性果皮，喝陈皮泡的水对健康很有好处。对于喝陈皮水有什么好处，许多中医典籍上都有所记载，例如《本草纲目》认为陈皮有“利水谷，久服去臭，下气”的好处，而《药性论》则认为陈皮“其治百病，取其燥湿之功”。由此可见，喝陈皮水的好处还真是很多。
喝陈皮水有什么好处？
中医认为，陈皮辛香而行，善于疏机、使肠胃升降有序，可有效缓解呕吐、呃逆。陈皮中富含挥发油，可以促进胃液的分泌帮助消化。那么喝陈皮水的好处还有哪些呢？
美容护发：陈皮水中含维生素B1和维生素C、橙皮苷、挥发油等成分。这些有效成分能够加速血液循环，扩张，使身体持续暖和，适合平时怕冷的人饮用。陈皮中含有黄酮类物质，它具有护发的功效，常喝陈皮水，头发会变得光滑柔顺。
咳嗽：喝陈皮水的好处还有助于咳嗽。喝陈皮水对支气管有扩张作用，也能增强人体的作用，特别能改善“痰湿型”咳嗽，使痰液易于咳出。
缓解头晕：陈皮水中融入了挥发油成分，且味道甘酸，旅行、长途坐车或搭船时，喝一些陈皮水，可舒缓头晕、防止晕车呕吐。
降胆固醇：陈皮水含有橙皮苷，是良好的抗氧化剂，可以抑制过多的自由基，减少低密度脂蛋白、胆固醇和血脂，还可以降低血糖，减少糖尿病发生的概率。
陈皮的食用方法
想要更好地发挥喝陈皮水的好处，在挑选陈皮时，就应该以干燥、无发霉、呈现自然黑褐色、具淡淡香气的陈皮，这样泡出来的陈皮水保健效果才更好。
陈皮除了泡水喝之外，还可熬汤、做菜，使菜肴滋昧爽口、增进食欲。
喝陈皮水的好处：食疗方
陈皮冬瓜汤
原料：冬瓜250克，鲜香菇50克，陈皮25克，盐、白砂糖、姜、味精、香油各适量。
制法：1、将陈皮、香菇放入水中浸软。
2、将冬瓜放入沸水中焯一下，取出沥干水分备用。
3、将陈皮、冬瓜、香菇、姜片放入锅中加水用大火煮沸，放入白糖。
4、转小火炖1小时，出锅前放入盐、味精，香油即可。
陈皮炖鸡
材料：鸡1/3只（约750克），陈皮20克，葱2根，姜4片，水5杯。
调味料：香油1大匙，米酒1大匙，盐1/2小匙，酱油1/2大匙，冰糖1小匙。
做法：1、鸡洗净，切块；葱洗净，切段。
2、香油入锅烧热爆香姜片，加入葱、陈皮和鸡块一起翻炒2分钟。
3、加入盐、冰糖、酒、酱油和水煮沸，转小火盖锅盖续煮20分钟，即可食用。
陈皮不仅仅是一种生活中很多人喜爱的零食，同时也是一种具有多种功效的中药，服用之后对于脾胃的健康具有非常重要的促进作用。但是在平时将陈皮泡水喝的时候一定要特别注意，并不是所有的身体状况都是适合服用的。