包菜虾皮饼是一种以包菜、面粉、虾皮为主料的饼类食品，味道浓郁，美味好吃。包菜虾皮饼怎么制作？下面小编为大家介绍包菜虾皮饼的制作方法及注意事项。
包菜虾皮饼怎么制作
原料：
面粉200克、包菜250克、虾皮适量。
配料：
料酒、生姜、大蒜、葱、鸡精各适量。
制作方法
馅料：
1、包菜洗净切碎，加入适量的盐拌匀腌制10分钟后挤去包菜内多余的水分；虾皮洗净沥干水分；姜蒜切末，葱切花；
2、热锅放油，下入虾皮，用小火将其炒至微黄后加入两小勺料酒炒匀，舀出待用；
3、将炒好的虾皮、姜蒜末、葱花一起放入腌制好的包菜中，再加入适量的鸡精、芝麻油拌匀待用；
烙饼：
1、面粉中加入适量的温水，揉成光滑的面团后盖上保鲜膜饧20分钟；
2、将饧好的面团放在撒了面粉的案板上揉搓成条，再分成大小均匀的小剂子（比做饺子的略大）；
3、将小剂子按扁，再用擀面杖将其擀成中间厚边缘薄的面皮；
4、取适量的馅料放入面皮中，用虎口慢慢地将其合拢后收口，再将收口朝下按扁成小圆饼，包菜虾皮饼生坯就做好了；
5、平底锅内放油，下入生坯，用小火将其煎黄一面后翻面，煎至两面金黄中间熟透后即可。
包菜虾皮饼的制作注意事项
1、和面时水要慢慢地分次加入，以便更好地掌握用水量。
2、虾皮洗净后可用厨房专用纸将水分吸干，以免下锅后会溅油；炒制虾皮时要用小火，以免将虾皮烧焦。
包菜虾皮饼的营养价值
包菜含有维生素C,维生素B1、B2.除此之外还含有多量的维生素U及胡萝卜素，多吃对身体有益。
虾皮营养丰富，素有“钙的仓库”之称，是物美价廉的补钙佳品，并且含有丰富的镁元素，但是只吃虾皮有腥味，做成饼这种味道就没有了，留下的只有饼香。
包菜虾皮饼怎么制作怎么做大家都学会了吗？以上小编还为大家总结了包菜虾皮饼制作注意事项，大家可以参考以上的内容自己动手制作。包菜虾皮饼的引港价值较好，适合适当的食用。