“不要吃酱油、巧克力等深色食物，不然会留疤！”如果身上有伤口，常会听见这样的说法。可深色食物真的对伤口愈合不利吗？深色食物真的会让发黑吗？
伤口如何愈合？据了解，伤口的愈合，其实是两个并行的过程：个是细胞的增生。第二个是纤维组织的增生。记者通过查阅资料了解到，目前公认的影响伤口愈合的因素包括：感染、异物存留或血肿、、全身性疾病等。所有这些影响因素，都是一种病理状态，直接或者间接地影响了细胞的增生或（和）纤维组织的增生。
据了解，只要是正常的食物都不会影响伤口的愈合。因为以上两个过程，细胞的增生和纤维组织的增生，不仅是创伤修复过程，同时也是人体正常的组织更新过程。假如某种物质对这两个过程产生能被观察到的影响，那这个物质无论是深色还是浅色，它都必然是毒物而不是食物。
而深色食物会不会导致愈合后的创面颜色发黑呢？其实，引起皮肤颜色发黑的物质，叫黑色素，黑色素是由存在于表皮中的黑色素细胞分泌的。当紫外线照射到皮肤上作用于皮肤基底层，肌肤就会处于“自我防护”的状态，激活酪氨酸酶的活性，以酪氨酸为材料生成黑色素。浅表创面愈合后的黑色素沉着，主要是皮肤的黑色素细胞受刺激所导致，多见于暴露部位。这种黑色素的沉积某种程度上是一种机体的自我防护机制，因为新生的皮肤比较娇嫩，而大量的黑色素有助于对抗紫外线的损伤。如果皮肤损伤严重，黑色素细胞缺失，则不仅不会有黑色素沉着，反而可能因为色素脱失形成白斑。
很多深色的食物中，确实富含酪氨酸，但在很多浅色的食物里面酪氨酸含量同样丰富，而且酪氨酸是一种可以自体合成的氨基酸。伤口愈合期需要少吃深色食物的说法，没有任何科学道理。要想伤口良好愈合不出现色素沉着，注意不要让伤口感染、发炎，并注意防晒即可。