大蒜是我们日常生活中见到的一种蔬菜，在夏季也是经常做凉菜时使用。今年大蒜几个疯长，可见大蒜是多么的受大家的欢迎。大蒜的营养丰富，有杀菌的作用he其他功效。那么，吃大蒜能吗，大蒜的吃法是什么？
吃大蒜能吗
吃大蒜能吗？大蒜同属阳性食物，故能对治肥胖。再加上现代中西医结合的临床实验证明，大蒜有、止泻、、降压、痰等作用，并且有十分强烈的杀菌能力。大蒜粥既能强身健体，又能达效果，不妨常服。
大蒜秘方：大蒜粥
材料大蒜、大米、姜丝
制法：紫皮大蒜50克，去皮后蒜放在沸水中煮一分钟捞出备用，然后再把米100克放入煮蒜水中煮粥，粥成再将蒜重新放入粥内，加入盐、姜丝、油少量，再煮五分钟即可。大蒜烹调不宜过熟，否则降低疗效。
大蒜的吃法
1、大蒜捣碎吃有保健作用
大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质，碾碎后它们会互相接触，从而形成具有保健作用的大蒜素。因此，大蒜捣碎成泥吃，并且要先放10--15分钟后再吃，这样有利于大蒜素的生成。
2、大蒜生吃效果更好
大蒜研究所的专家认为，大蒜之所以能有这么出色的功效，是因为它含有蒜氨酸和蒜酶这两种有效物质。蒜氨酸和蒜酶各自静静地呆在新鲜大蒜的细胞里，一旦把大蒜碾碎，它们就会互相接触，从而形成一种没有颜色的油滑液体--大蒜素。大蒜素有很强的杀菌作用，它进入人体后能与细菌的胱氨酸反应生成结晶状沉淀，破坏细菌所必需的硫氨基生物中的SH基，使细菌的代谢出现紊乱，从而无法繁殖和生长。
吃大蒜能吗？看过以上的文章以后大家应该已经知道了大蒜是可以的，但是大家要注意大蒜不宜多吃，适当即可。以上还给大家介绍了大蒜的吃法，大家可以参考一下。