红芸豆近几年受到人们的青睐，尤其是很多的关节疼痛的患者，通过红芸豆的食疗以后，得到好转。可见红芸豆是有着很大的价值，那红芸豆的功效与作用又有哪些?专家介绍，红芸豆是山西的特产。
红芸豆的功效与作用
据说，红芸豆还是国际贸易上面畅销的产品之一，正是由于红芸豆具有着很高的药用价值，而且营养非常的丰富，能够起到的功效。对于红芸豆有着怎样的功效与作用，我们听专家来做详细的介绍。
每百克红芸豆含蛋白质 23.1克，脂肪1.3克，碳水化合物56.9克，钙76毫克及丰富的B族维生素，鲜豆还含丰富的维生素C。从营养成分看，蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡肉的7倍多，铁为4倍，B族维生素也高与鸡肉。
红花芸豆中富含花色苷和皂苷，可降低关节局部炎性组织的含量，有明显的作用，对关节炎患者可起到、缓解疼痛的功效。因此建议患者常食红花芸豆粥来。取红花芸豆50克用温水浸泡3-5小时，与100克大米一起煮粥食用，每日1剂。若长期坚持食用，则效果更好。
既然了解到红芸豆的功效与作用，所以对于关节疼痛的患者就可以利用红芸豆来进行食疗。据介绍，红芸豆是豆粮类营养丰富的，而且还远销国外，深受国外的消费者们的青睐。可见常吃红芸豆会对身体有着很大的作用。