高盐饮食或能预防

2016/8/20 10:28:21 阅读数:970 信息分类:食品招商 编辑:元哲

高盐分饮食能否控制偏?吃很多盐的人报告称,他们患有较少的偏和剧烈。这是食用钠盐可能影响疾病的证据。相关成果日前发表于《》杂志。不过,研究人员提醒说,考虑到高盐分摄入同心脏疾病和中风存在关联,在人们改变饮食前,还需要更多证据。

发现偏和钠存在关联的证据越来越多。研究表明,在偏发作时,钠在浸没大脑和系统的液体——脑脊髓液中的浓度升高。这种液体中的钠浓度似乎在清晨和下午晚些时候达到高峰——这也是一天之中人们通常报告经历偏的时候。

大量的钠通过食物进入人体。“我开始怀疑,偏是否受到饮食影响。”来自美国加州亨廷顿医学研究所的Michael Harrington表示。为此,他和同事将目光转向了美国国家健康与营养调查研究。这是一项对上万名美国人的健康和饮食开展的研究。该调查让受访者列出他们在24小时内吃的所有食物,以及在这一阶段是否经历了剧烈或者偏。

在1999~2004年接受调查的8819名成人中,该团队发现,饮食中钠含量的人报告了少的剧烈和偏。Harrington表示,他对该结果感到吃惊,因为它们是违反直觉的。考虑到钠离子已知能激活神经元,人们可能期望这种关系会呈现出相反的趋势。高钠含量通常会让神经元更加兴奋,因此它们在某种程度上抑制或者预防偏的想法令人困惑。

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