黑豆大家都见过，据了解黑豆皮提取物能够提高机体对铁元素的吸收，带皮食用黑豆能够改善贫血症状。黑豆的营养丰富，功效独特，那么，黑豆可以去水肿吗？下面小编为大家介绍黑豆是否能够去水肿和黑豆的营养成分。
黑豆可以去水肿吗
黑豆具有消肿下气、润肺清热、利水、除痹、、明目健脾、益阴、解毒的作用。用于水肿胀满风毒、黄疽浮肿、风痹痉挛、产后疼、口襟、痈肿疮毒，可解药毒，制风热而止盗汗，乌须黑发以及的功能。
传统中医学认为，黑豆是一种既便宜。又有助于抗衰老，具有医食同疗的特殊功能的食品。《本草纲目》说：“豆有五色，各治五脏，惟黑豆属水性寒，可以人肾。治水、消胀、下气，治风热而解毒，常食用黑豆，可百病不生。”药理研究结果显示，黑豆具有养阴补气作用，是强壮滋补食品。
黑豆富含维生素E、花青素及异黄酮，这些成分具有抗氧化能力，维生素E能捕捉自由基，成为体内外层防止氧化的保护层。黑豆种皮释放的红色花青素，可体内自由基，在酸性环境下（胃酸分泌时）抗氧化活性更好，进而增强活力。异黄酮已证实具多种生理功能，诸如：预防骨质疏松症、与抗氧化。故黑豆可用在特定疾病的保健饮食中，根据目前人体研究显示，每天服用40克烘烤黑豆能延缓低密度脂蛋白（坏的胆固醇）的氧化。
黑豆的营养成分
1、蛋白质。黑豆具有高蛋白、低热量的特性，蛋白质含量高达45%以上。其中优质蛋白大约比黄豆高出1/4左右，居各种豆类之首，因此也赢得了“豆中”的美誉。与蛋白质丰富的肉类相比，黑豆不但毫无逊色，反而要更加胜出一筹，其蛋白质含量相当于肉类（猪肉、鸡肉）的2倍，是鸡蛋的3倍，更是牛奶的12倍，因此又被誉为“植物蛋白肉”.
2、维生素。维生素对人体健康的重要性，估计大家都能说出一些来，单就从字面上就能猜测出这个词语的大概意思了，维生素--维持生命的元素。黑豆中富含多种维生素，尤其是维生素E在每百克黑豆中的含高达17.36微克。维生素E是一种脂溶性维生素，是主要的抗氧化剂之一，发挥着重要的抗氧化保护机体细胞免受自由基的毒害的作用。
3、异黄酮。异黄酮是黄酮类化合物中的一种，主要存在于豆科植物中，所以又经常被称为大豆异黄酮，由于其是从植物中提取，与女性雌激素结构相似，所以异黄酮又有“植物雌激素”之称。
黑豆可以去水肿吗？以上小编已经介绍了黑豆有一定的去水肿功效。黑豆营养丰富，好友丰富的蛋白质，适当食用对身体健康还是比较好的。