9月1日召开的长沙市食品安全“利剑整治”三季度专项行动动员会议明确，市场食品安全特别是农贸市场的食品安全、蔬菜水果质量安全以及中小学校周边食品安全，将是这一季度食安专项整治的重点。长沙廖健出席动员会。
2016年长沙市安排了食品安全“利剑整治”十大专项行动共十五个子项，分解到三个季度组织实施。上半年的民意调查显示，市民对食品安全综合满意度达64.93%，创建国家食品安全城市工作成效初显。
第三季度，长沙市将以食品（食用农产品）批发市场、农贸市场主体责任落实情况为重点，加强溯源体系建设，优化产销对接，防止问题食品、食用农产品流入市场。还拟全面查禁校园周边食品流动摊贩，实现学校及其周边食品生产、经营单位持证率达100%,良好行为规范落实率100%.在蔬菜水果质量安全整治方面，将加大抽检频率和力度，督促大型批发市场建立完善市场抽样检验和快速检测制度。
廖健强调，各级各部门要对各类整治对象进行拉网式排查，绝不能留下死角和盲区，同时要加强督促整改，营造出浩大的整治声势。