芡实属于一种中药材，但同时也可以用作药膳，而芡是一种在观景的时候常常被用到的水生植物。吃芡实能为身体补充营养，芡实是一种比较养生的食物。那么，芡实能生吃吗？芡实的吃法有哪些？
芡实能生吃吗
芡实不易消化，不要和不易消化的食物同食。由于芡实不易消化，所以小编建议大家不要生吃，生吃芡实不如用芡实熬汤、做粥更有营养。芡实也可以煮糖水喝，加点冰糖，清清淡淡的不错，一次吃2两左右吧，不用吃太多。
芡实的吃法
（1）芡实银耳粥
材料：芡实（鸡头米），银耳，无核红枣，糖桂花（或桂花）
做法：
1、干芡实提前8小时发泡好，用高压锅压20分钟
1、干银耳洗净泡发后，撕成小朵，将银耳放中砂锅中跟芡实一起煮开，转小火煮30分钟
2、无核红枣洗净，如果有核要先去掉，放入已经锅中继续煮20分钟
3、待银耳煮至软糯，再煮2-3分钟即可
4、吃的时候淋上少许糖桂花
备注：
1、干芡实一定要事先煮熟，干芡实是比较难煮的，比较花时间
2、银耳羹如果一次做得较多吃不完，可以在刚做好时，就盛出一些来，不要搅动翻动，放入保鲜盒中，再放入冰箱冷藏保存，可以存放1-2天。吃的时候再加热就可以了。
（2）山药薏米芡实粥
材料：山药1根（约300克）、薏米50克、芡实40克、大米100克。
做法：
1）薏米和芡实洗净后，用清水浸泡2小时。大米洗净后，用清水浸泡半小时（不泡也可以）。
2）将浸泡好的薏米，芡实放入锅中，倒入1500ml清水，大火煮开后，调成小火煮30分钟，然后倒入大米继续用小火煮20分钟。
3）带上橡胶手套，将山药去皮（否则山药的黏液会让手部发痒），切成3毫米厚的片，放入锅中，再继续煮10分钟即可。
芡实能生吃吗？通过以上的介绍大家知道了芡实不要生吃，用芡实做汤会更有营养。以上小编还介绍了芡实的吃法，大家可以参考一下。