芝麻紫薯饼是一种菜品，以紫薯、糯米粉等为主要原料制成。薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。所以芝麻紫薯饼的营养价值也是毫不逊色的。下面小编为大家讲解芝麻紫薯饼的做法。
芝麻紫薯饼的做法
1.准备食材：紫薯、糯米粉、白芝麻、白糖、牛奶。
2.紫薯洗净，上蒸锅蒸熟。
3.取出过凉水去皮。
4.将紫薯捣成泥，加适量白糖。
5.加适量牛奶，捣匀。
6.加适量糯米粉，捣匀。
7.揉成团。
8.揉成长条，切小段，小段揉匀揉圆，按扁至饼状，两面沾少许水，按入芝麻中，均匀沾上芝麻。
9.平底锅倒少许植物油，放入饼坯，煎至两面微黄熟透。
10.成品。
芝麻紫薯饼烹饪技巧
1、紫薯保留皮蒸，可不流失营养素，怕去皮时烫手的话还是去皮再蒸吧；
2、牛奶要适度添加，只要紫薯泥不干即可，不然紫薯泥太湿了可就揉不成团啦；
3、做饼坯时，边缘紫薯泥可能会有松散情况，用大拇指和食指修圆就好。
以上的内容就是小编介绍的芝麻紫薯饼的做法，大家可以参照以上的介绍制作出吃的芝麻紫薯饼。以上小编还接好了芝麻紫薯饼的烹饪技巧，希望能给大家带来帮助。