李子是大家都吃过的一种水果，它有多个不同的品种，像青李子、红李子以及黑李子等，就都是李子中常见的品种，其中青李子味道酸甜诱人，营养丰富，受人们欢迎。但是你们在吃青李子时，对它的功效与作用了解吗？如果不了解就快点随小编一起去看看吧。
1、青李子能促进消化
青李子中有大量的酸性成分，可以加快人体胃酸和消化酶的产生，也能增加肠胃运动，可以加快身体对食物的消化和吸收，平时食用能起到增加食欲和促进消化的重要功效。
2、青李子能清肝利水
清肝利水也是青李子的重要功效之一，这种水果中含有多种对人体有益的氨基酸，其中谷酰胺和丝氨酸以及甘氨酸等的含量都比较高，能保护肝脏，也能利水消促，平时食用能减少肝硬化和肝腹水等多种肝病的发生。
3、青李子能降压
降压也是青李子的重要功效之一，李子的果核中含有大量的苦杏甙和脂肪油，这些成分可以利水消除，也能降低血压，对人类的身体浮肿和高血压都有一定的预防功效。另外青李子还能加快肠胃运动，促进大便生成和排出，对也有不错的缓解作用。
新鲜的青李子并不是一年四季都能够购买得到，因此在购买到新鲜青李子的时候，如果食用不完，可以将其制成腌青李子，这样就可以保存更长的时间了。制作腌青李子的方法也很简单，只要将青李子清洗干净，用适量的食用盐、赤砂糖还有干草混合腌制就可以了，腌制的过程只需要一天，腌制后的青李子有着别一番的风味，也没有那么酸了。