我们都知道，石斑鱼是很常见的一种鱼类美食，它的做法多样，味道鲜美，营养丰富，深受人们的喜欢。那么吃石斑鱼会中毒吗？石斑鱼中毒怎么办？下面小编为大家详细介绍。
吃石斑鱼会中毒吗
吃石斑鱼可能会中毒。石斑鱼本身没有毒性，其毒性来自于海藻中的雪卡毒素。海洋食物链中小鱼吃海藻，大鱼吃小鱼，石斑鱼因此也吃进了毒素。
石斑鱼毒素能去除吗？石斑鱼的雪卡毒素不能去除。雪卡毒素非常耐热，即使用高温烹煮、冷冻、干燥，均不能去除。而且从石斑鱼的外观、气味或肉质等方面也无法判断是否有毒。
石斑鱼中毒怎么办
如果吃石斑鱼后胃肠道出现不适，一定要用匙柄、筷子或手指等搅触咽喉位置催吐，并迅速赶往正规的大型医院进行急救。
如果吃石斑鱼后出现中毒、不适症状，一定要尽快就医，不要擅自采取偏方进行，以免延误病情。
吃石斑鱼怎么避免中毒
1、吃石斑鱼不要吃超过三斤的鱼，因为鱼的个头越大，体内蓄积的毒素可能越多。
2、尽量不吃鱼头、鱼卵、鱼皮和内脏等部位。因为雪卡毒素在这些部位中容易聚集，可能是其他部位的50-100倍。
3、吃石斑鱼不要喝酒、吃花生和豆类。因为这些食物会加重雪卡毒素的中毒症状。
吃石斑鱼会中毒吗？由于石斑鱼中含有雪卡毒素，所以吃石斑鱼有时会出现中毒的现象。石斑鱼中毒怎么办？小编建议尽快采取措施就医。