冬瓜子，即冬瓜的种子，又称冬瓜仁，很多人吃冬瓜的时候都会把冬瓜籽去掉然后再吃。那么，冬瓜子能吃吗？冬瓜子有什么功效？下面小编为大家介绍。
冬瓜子能吃吗
冬瓜子是可以吃的，冬瓜子，即冬瓜的种子，又称冬瓜仁，为葫芦科植物冬瓜的种子晒干而成。呈扁平的长卵圆形或长椭圆形，剥去种皮后，可见乳白色的种仁，有油性。气微，味微甜。
冬瓜子是一味中药，能润肺，化痰，消痈，利水，益气，美容，它可以炒着吃，只是因为香味不如南瓜籽、西瓜籽、葵瓜子；再者冬瓜子产量较小。
冬瓜子的功效
（1）免疫促进作用
冬瓜子热水提取后，经透析得透析内液，此液对小鼠淋巴细胞的致丝裂活性呈浓度依赖性。透析内液为B细胞致丝裂剂，有PBA（无性系B细胞激活剂）活性及佐剂活性，使PFC（宽斑形成细胞）数显着增高，呈现免疫促进作用。
（2）对胰蛋白酶的抑制作用
从冬瓜子中分离纯化出胰蛋白酶抑制剂，得到4个具有抑制胰蛋白酶活力的组分，其中两个组分属小分子胰蛋白酶抑制剂。
（3）保健、抗衰老
冬瓜子有很好的保健、抗衰老的作用。
（4）利湿
冬瓜子性凉，味甘。具有清肺化痰，消痛排脓，利湿的功效，中医临床用来痰热咳嗽，肺痈，肠痈，白浊，带下，水肿，等症。
冬瓜子能吃吗？冬瓜子是可以吃的，而且冬瓜子的功效非常好有促进免疫、保健、抗衰老、利湿的功效，所以大家可以放心食用。