剁椒蒸鸡翅是一道以鸡翅、土豆粉为主材的菜肴名。剁椒蒸鸡翅是一道川菜，其味道比较的鲜美爽口。下面火爆食品饮料招商网的小编为大家介绍剁椒蒸鸡翅的做法。
剁椒蒸鸡翅的做法
主料：鸡翅、土豆粉。
调料：盐少许、姜蒜粒、料酒、热油、香葱末。
做法：
1、鸡翅洗净用刀化小口好入味2、鸡翅入碗里放少许盐，姜蒜粒，料酒搅匀腌制一两个小时。
3、土豆粉鸡翅摆盘。
4、放剁椒在鸡翅上面，水开上锅蒸8分钟取出，撒上葱花。
5、取一勺子倒适量油，开小火在灶上烧热。
6、淋在蒸好的鸡翅上即可。
剁椒蒸鸡翅注意事项
1、鸡翅剁成块后要先焯一下水。
2、所有调料拌匀后稍微静置一会入味再蒸，这样更美味。（当然时间不允许的情况下直接蒸）
3、因为部分配料和调料里都有咸味，所以这个菜不用另外加盐，以免过咸。加点白糖，味道会提升很多。
剁椒蒸鸡翅的做法已经介绍完毕。剁椒很咸，在腌制鸡翅时一点点盐就够了，鸡翅很易熟，蒸时间不要太长，土豆粉也是很容易熟的，土豆粉可以换为泡发细粉丝等。