鱿鱼身上的黑皮能吃吗

鱿鱼是我们大家都非常喜欢吃的，新鲜的鱿鱼外表会有一层黑皮，那么，鱿鱼身上的黑皮能吃吗？吃鱿鱼的注意事项有哪些呢？

鱿鱼身上的黑皮能吃吗

新鲜的鱿鱼外表会有一层略深的表皮，可以吃的，但还是除掉比较好，因为这层皮比较韧，烹饪不好会不好嚼。所以一般来说煮鱿鱼之前要把身上的黑皮去掉，去掉的方法也很简单哦。

1.把鱿鱼放入加有100克白醋的水中浸泡3分钟。

2.用刀在鱼背上划两刀。

3.用手捏住鱿鱼的三角头向下拉，这样就能把鱿鱼背上的皮拉掉。

4.在用手把鱿鱼其它部位的皮剥掉，这样就可以了。

教你一个小窍门可以去除鱿鱼皮：把鱿鱼泡在食醋里大概10分钟后那层皮就好撕了，而且不会影响口感，还能杀菌消毒。

吃鱿鱼的注意事项

（1）鱿鱼须煮熟透后再食用

皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。

（2）吃鱿鱼时不要喝啤酒

鱿鱼是海鲜类产品，是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸两种成分；啤酒则含有维生素B1,它是嘌呤和苷酸分解代谢的催化剂。边吃海鲜边喝啤酒，造成嘌呤、苷酸与维生素B1混合在一起，发生化学作用，会导致人体血液中的尿酸含量增加，破坏原来的平衡；尿酸不能及时排出体外，以钠盐的形式沉淀下来，容易形成结石或引发痛风。严重时，满身红疙瘩，痛痒不止，无法行走。

（3）患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食

每100克鱿鱼的胆固醇含量高达615毫克，是肥肉胆固醇含量的40倍、全脂奶的44倍、墨斗鱼的3.4倍、带鱼的11倍。所以，鱿鱼虽然是美味，但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

鱿鱼身上的黑皮能吃吗？鱿鱼身上的黑皮是可以吃的，但是小编还是建议大家处理掉比较好。以上小编介绍了吃鱿鱼的注意事项，大家可以参考。