其实我们吃任何的食物，都希望它可以给我们带来保健功效，才能帮助我们预防一些疾病，但是有的时候要是我们不注重一些原则的话，是可能会带来负面影响的，比如油菜，虽然保健功效很好，但是吃的时候也要注意禁忌。下面小编来为大家介绍油菜的营养价值和食用禁忌。
油菜属于十字花植物科油菜的嫩茎叶，有丰富的钙、维生素A、维生素B群、胡萝卜素、维生素C等营养素。其中钙含量为菠菜的三倍，是所有蔬菜之冠，对于想“补钙”或有骨质疏松症者，油菜可以多多食用。
但油菜的热量却很低，每100公克只有14大卡，仅仅比比冬瓜、小白菜、小黄瓜等略高一些，称得上是“低热量蔬菜”了。
油菜质地鲜嫩、色美，适于拌、烧、炒、泡、腌，也可切丝过油成菜松，在拼接冷盘时作配料用。选购时可选择全株油绿不枯黄，茎能折断者为佳，且带花而叶片圆小清脆者较为鲜嫩。
虽然油菜的营养价值高，但其钠含量也较多，血压高、易浮肿或有腹水的患者不宜多食。此外，由于油菜钾含量高，肾脏病患先烫过后再食用，可减少钾的摄取。从口感方面讲，油菜的质地较硬，牙齿咀嚼不好者，如老人家，则较不适合。
不知道在生活中你有没有关注过油菜的营养价值呢!从上面的了解我们可以看得出来，其实油菜并不是真正意义上的油多，它可以称为是低热量的蔬菜，我们的身体健康有很大的帮助，也有利于我们的健康饮食。