霸王肘子是一道美食，色泽红亮，肥而不腻，入口即化，很多人都是比较喜欢吃的。今年过年能吃上霸王肘子一定非常的美，今天小编就为大家介绍霸王肘子的做法。
霸王肘子的做法
霸王肘子的做法详细步骤
制作方法：
1、先将肘子褪尽毛，冷水下锅下料酒，蜂蜜至七成熟，捞下抹干水分待用；
2、锅入大油至八成，下肘子炸至金黄色起虎皮，泡入温水中起泡；
3、肘子入卤香料卤至熟透捞出装盘；
4、干灯笼椒冲水至湿润，入锅中四成油温煸香，加入原汁卤汤入味精、盐、酱油淋汁肘子上即可，洒熟芝麻、葱花即可。
霸王肘子的做法已经介绍完毕。霸王肘子在做的时候一定要注意火候不宜过大，里外熟透入味一致。大家按照以上的做法就能做出美味的霸王肘子。