胡萝卜羊肉汤是一道美味的菜肴，营养价值不仅丰富，而且口感还非常的好。下面小编为大家介绍胡萝卜炖羊肉，胡萝卜羊肉汤的做法。
材料：羊腿，胡萝卜，白萝卜，大葱姜，盐，胡椒粉。
做法：
1、胡萝卜去皮洗净，切滚刀块，大葱切末备用。
2、取白萝卜半个，切成滚刀块，用筷子在白萝卜块上钻几个孔。
3、羊腿剁小块，放进沸水里焯水（沸水里加两片姜），捞出洗净沥水，放入锅内。
4、锅里加适量水，放入姜片和钻了孔的白萝卜，大火烧沸后转文火煮约30分钟后，捞出白萝卜块。
5、放入切好的胡萝卜与羊肉同煮至熟烂，放适量盐，胡椒粉调味后，撒入大葱末即可。
胡萝卜羊肉汤的做法已经介绍完毕。煮羊肉汤时放入钻了孔的白萝卜块同煮，白萝卜会吸收羊肉的膻味，煮过的白萝卜块建议就不可食用了。做羊肉的时候，放不去皮的生姜，姜皮辛凉，有散火除热、止痛湿的作用，与羊肉同食还能去掉膻味。