2月17日，由食品安全委员会办公室指导，中国食品安全30人论坛主办，中国经济网承办的2017中国食品安全30人论坛年会在北京召开。本届年会主题为“中国食品安全迈入新的五年”,国家食品安全风险评估中心风险交流部副研究员钟凯出席年会并发表主题演讲。钟凯认为，谣言是合理的，但对政府造成的影响很大，所以需要又快又准打击谣言。
钟凯提到，早期的时候谣言主要产生是信息不足，有很多真空，现在谣言很大程度上是来自于信息供给过剩，真假没法判断。但这就牵扯到政府监管体系。食药监部门核实各种小谣言耗费大量时间，就没有时间管正事。同时他认为，媒体要有担当，尤其是传统媒体。传统媒体如果传播了谣言，后果要比网络媒体惨烈得多。
关于如何应对谣言，钟凯表示要做到快和准。“快，毫无疑问，谣言力度传播出去以后，这个事坦白的说也不能指望食药总局。官方机构的回应不可能那么快，企业要多参与传播，一定要把企业里面的真正懂的人叫出来。准就是要靠专家的力量。专家需要更多的为媒体提供服务，为大众传播真正正确的信息。”